نصائح صحية
نصائح صحية لحياه افضل: المحليات السكرية المضافة للاغذية و المشروبات و تأثيرها على الصحة العامة
من المهم التفريق بين السكريات الطبيعية المتواجد في الاغذية الصحية كالخضروات و الفواكه و بين المحليات السكرية المضافة للاغذية و المشروبات.
- تتعتبر السكريات الطبيعية المتواجد في الاغذية الصحية الغنية بالماء و الالياف و العناصر الغذائية الاخرى غير ضارة بالصحة العامة اذا تمت مقارنتها بالمحليات السكرية المضافة للاغذية و المشروبات .
- تعتبر المحليات السكرية المضافة هي المكون الرئيسي في العديد من الحلوى و الاغذية المصنعة و المشروبات الغازية و المخبوزات.
- من اكثر المحليات السكرية المضافة للاطعمة و المشروبات : سكر المائدة ( السكروز) و شراب الذرة المركز المحتوي على الفركتوز.
- المشروبات كالمشروبات الغازية و مشروبات الطاقة و الشاي و القهوة بانواعها المختلفة يمكن تحليتها بانواع مختلفة من المحليات السكرية المضافة على سبيل المثال لا الحصر كالسكر البني , شراب الذرة المركز, الفركتوز, شراب الشعير المركز, المالتوز, العسل,سكر المائدة( السكروز) .1 .
- من اجل صحة افضل و المحافظة على الوزن و الرشاقة , يجب عليك ان تقلل على قدر الاستطاعة استهلاكك من المحليات السكرية المختلفة المضافة الى طعامك و مشروباتك.
نصائح صحية لحياه افضل: المحليات السكرية المضافة للاغذية و المشروبات و تأثيرها على الصحة العامة
من الممكن ان تسأل نفسك عن الكمية التي يمكن استخدامها من المحليات السكرية المضافة للاطعمة و المشروبات في اليوم:
- صراحة, لا توجد اجابة بسيطة لمثل هذا السؤال حيث انه قد تجد بعض الاشخاص يمكنهم اضافة الكثير من المحليات السكرية لطعامهم و شرابهم من دون ضرر في حين ان اخرون لابد ان يتجنبوا اضافة المحليات السكرية لمأكولاتهم و مشروباتهم على قدر الاستطاعة.
- بناء على البيانات المذكورة في جمعية القلب الامريكية 2 , الحد الاقصى من السكر الذي يجب تناوله سواء كان في المشروبات او الحلويات و الاغذية المصنعة
- الذكور: 150 كالوري في اليوم ( 37.5 جرام او ما يوازي 9 ملاعق صغيرة)
- الاناث: 100كالوري في اليوم ( 25 جرام او ما يوازي 6 ملاعق صغيرة)
- لوضع ذلك في منظور ابسط , على سبيل المثال عبوة الصودا ( 355 مل) تحتوي على 140 كالوري من السكر اما بالنسبة للوح الشوكولاتة ذو الحجم المتداول فانه يحتوي على 120 كالوري من السكر.
- اذا كان نمط حياتك صحي و رياضي و به الكثير من الحركة ولا تعاني من امراض مزمنة , فان الكميات المذكورة اعلاه تعتبر غير ضارة و يمكن حرقها عن طريق الجسم بدون اي ضرر.
- بشكل عام كلما قل اشتخدامك للمحليات السكرية المضافة للاغذية و المشروبات كلما تمتعت بحياة صحية افضل.
نصائح صحية لحياه افضل: المحليات السكرية المضافة للاغذية و المشروبات و تأثيرها على الصحة العامة
لماذا يعتبر اضافة الكثير من المحليات السكرية الى الاغذية و المشروبات ضار بالصحة :
- لانها قد تؤدي الى زيادة الوزن:
- اثبتت الدراسات ان هناك علاقة مباشرة بين زيادة الوزن وبين تناول المشروبات المحلاه بالمواد السكرية كالعصائر و الصودا3
- كما ربطت الدراسات بين تناول المشروبات المحلاة بالمواد السكرية و بين زيادة نسبة الدهون كالدهون حول البطن4
- لأنها قد تتسبب في زيادة نسبة الاصابة بامراض القلب:
- تداولت الدراسات ان تناول الاغذية و المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات له علاقة بزيادة نسبة الاصابة بالكثير من الامراض منها امراض القلب.5
- تداولت الدراسات ايضا, ان تناول الاغذية و المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات قد يؤدي الى الى السمنة و ارتفاع نسبة السكر بالدم و ارتفاع ضغط الدم . كل هذة الاسباب لها علاقة مباشرة للاصابة بامراض القلب. 6
- لانها قد تتسبب في الاصابة بحب الشباب
- تداولت بعض الدراسات ان اتباع نظام غذائي تنخفض فيه نسبة السكريات مرتبط بانخفاض انتشار حب الشباب و العكس صحيح.7
- على سبيل المثال, تداولت دراسة علمية اجريت على 2300 مراهق ان ظهور حب الشباب قد يزيد بنسبة 30% للمراهقين الذين يتناولون الاغذية و المشروبات التي تحتوي على الكثير من المحليات السكرية.8
- لانها قد تتسبب بالاصابة بمرض السكري:
- اثبتت الدراسات ان نسبة انتشار مرض السكري ارتفعت الى اكثر من الضعف على مدار الثلاثين سنة الاخيرة.9
- تتعتبر السمنة احد اخطر الاسباب للاصابة بمرض السكري و التي تكون عادة بسبب تناول الكثير من الاغذية و المشروبات المضاف اليها المحليات السكرية.10
- دراسة سكانية تمت على 175 دولة تناولت الاتي: نسبة الاصابة بمرض السكري زادت بنسبة 1.1% لكل 150 كالوري من السكر او ما يعادل علبة من الصودا المحلاه يتم استهلاكها يوميا 11
- لانها قد تتسبب في اضرار صحية اخرى:
- زيادة نسبة الاصابة بامراض الكلى: تناول الاغذية و المشروبات التي تحتوي على كثير من السكريات و تتسبب في زيادة نسبة السكر في الدم قد تؤدي الى تلف الشعيرات الدموية الدقيقة في الكليتين و الذي يزيد نسبة الاصابة بامراض الكلى. 12
- ؤثر بالسلب على سلامة الاسنان: تناول الكثير من السكريات يؤدي الى حدوث تجاويف في الاسنان . تتغذي البكتيريا الموجودة في الاسنان على السكريات و تخرج بعض المواد الحمضية و التي تؤدي الى ازالة المعادن من الاسنان. 13
نصائح صحية لحياه افضل: المحليات السكرية المضافة للاغذية و المشروبات و تأثيرها على الصحة العامة
بعض النصائح لتقليل تناول السكريات:
- استبدل الصودا و المشروبات المحلاة بالسكريات بالماء و العصائر الطبيعية.
- شرب المشروبات الساخنة و الباردة محلاه بمستخلص الستيفيا كمحلى طبيعي بدون سعرات حرارية.
- تحلية الزبادي بالتوت الطازج او المجمد بدل شراء الزبادي المحلى بالسكريات الصناعية.
- استبدال الحلويات المعبأة بكثير من السكريات بمزيج صحي من الفواكة و المكسرات و بعض رقائق الشوكولاتة الداكنة.
- استخدام الخل و زيت الزيتون بدل من اضافة السوائل السكرية الى السلطة
- تناول رقائق القمح و الجرنولة عند الافطار التي تحتوي على اقل من 4 كالوري في الحصة.او استبدلهم بوعاء من الشوفان مغطى بزبدة الجوز و التوت الطازج .